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品牌观察 聚焦新典藏 水井坊高端放量之路以“新”为起点

发布日期:2021-09-15 05:02   来源:未知   阅读:

  600年的岁月,神州大地,沧海桑田,不过那座位于成都锦江畔,穿越元明清三朝的酒窖却保存完好。在这里,水井坊公司、中科院成都生物研究所以及清华大学经过通力合作,分离出了特殊微生物,激活繁殖了以“水井坊一号菌”为代表的古糟菌群。

  凭借着“水井坊一号菌”这个金字招牌,2000年成立的水井坊,迅速推出了高端产品——典藏系列,以此在竞争激烈的白酒市场中站稳了脚跟,并致力于构建一套全新的高端表达体系。在后疫情时期,随着白酒行业的整体复苏,“水井坊”开启了一系列品牌向上的动作。首先是在8月18日成立了水井坊高端白酒销售公司,接着又在9月9日,发了水井坊“新典藏”,一前一后,一唱一和,水井坊的向上高端路走得稳健有章法。

  从外观上看,水井坊“典藏”升级版,采用了琥珀金和宝藏蓝两款彰显高贵感的配色。正版四不像必中一肖资!可谓延续水井坊一贯的美学优势,彰显出了高级感。除了用独特的色彩元素代表稀缺性和档次感外,新典藏在内涵上还延伸出更多意义,产品展现了“陈香圆润 典藏人生”的精神境界。“陈香代表着阅历与积累,追求不断攀升超越的激情和魅力,而圆润不仅是口感,更是包容之心,事业有成兼济天下。”

  尊崇的外观和高深的内涵,都需要超高的品质来做支撑。水井坊酒传统酿造技艺第八代传承人林东用3个数字“1+3+5”概括了全新典藏的品质密码。“1”即是指水井坊“存活600年的1号菌”。持续繁衍的古老菌群,是水井坊的宝贵资产,确保了水井坊香味层次丰富的酒体风格和品质基础。

  “3”是水井坊全新典藏基酒酿造的三条要诀,包括双重蒸馏、以老带新、半坛储存。从基酒的酿造到储存老熟,都采用了不惜损耗的优选方式,从而确保陈香更为突出、酒体更为和谐,口感更为圆润。

  “5”是指水井坊同时做到了5大工艺的集合,顺应天时,不惜用时用料,包括:八月制曲、三月入窖、五倍发酵、两轮肥槽、一年空窗养窖。

  “1+3+5”品质密码完美展现了水井坊传承600年的传统酿造技艺的厚积薄发,也得到了白酒行业著名专家赖登燡的高度评价。他在品尝完升级版典藏后,评价道:“典藏圆润、醇厚甘润,香和味自然协调,回味爽净怡长,体现了水井坊代代相传的精湛技艺。”正如赖登燡大师所说,“典藏”升级版的品质毫无疑问是顶级的存在。就产品层面来说,水井坊“典藏”升级版有着颠覆高端白酒市场格局的实力,如果一旦在终端取得真正的突破,那么水井坊的品牌价值也将水涨船高。

  在 “新典藏”发布之前,水井坊于8月18日成立了高端白酒销售有限公司。这也是继国窖1573和酒鬼酒内参之后,又一个专注于高端市场突破的厂商深度联盟公司。

  在四川水井坊股份有限公司总经理朱镇豪看来,水井坊虽然发力高端市场多年,但是“典藏”的市场表现,离他的预期还有一定的差距,尤其表现在了“支撑品牌向上”和“抵御行业波动”方面。想要在竞争激烈的高端市场中,拥有更优的市场占有率,水井坊就需要不断强化高端品牌形象,重塑品牌高端价值,成立高端销售公司正是实现上述目标的举措。

  另外,从水井坊发布的对外数据来看,上半年高端白酒(水井坊品牌)系列实现营收17.81亿元,同比增长128.22%,高档白酒营收占比高达97.11%,而中档白酒(天号陈、系列酒)的营收只有0.54亿元,说明水井坊中高端系列已经是公司的收入和盈利的重要来源。但是把水井坊品牌旗下产品的销量进行细分的话,可以发现臻酿八号和井台贡献了主要销量,菁翠和典藏大师还有极大的上升空间,所以水井坊所以独立运营“典藏”系列,势在必行。

  既然新公司是聚焦“新典藏”的高端销售公司,那么加入其中的股东必然是 “优质经销商”。从股东结构来看,其中包含了水井坊河南、湖南等传统核心市场,山西、山东等新兴市场中的核心经销商。在公司董事长的骆小蓉看来:“组建高端销售公司极大激发了渠道活力,将推动水井坊高端化战略在各个区域市场的有效落地和突破提升。”除此之外,在新典藏发布会上,多位重要渠道商亦是高端酒销售公司股东宣布,将与新典藏达成合作,共同推动新典藏的发展。

  从水井坊公布的半年报告来看,在报告期内,公司实现营收18.36亿元,归属于母公司的净利润为3.77亿元,分别同比增长128.44%和266.01%。能取得如此的成绩,和公司深耕核心市场,积极推动团购与宴席增长有着密切的关系。

  为了持续增加推进影响力,水井坊在2021年成都糖酒会期间,进行了全方位立体式的媒体投放;同时,联动政府、主办方成功举办糖酒会欢迎晚宴及糖酒会论坛;携独家冠名央视现象级文博综艺《国家宝藏》栏目,以“宝藏”为沟通主线持续建设和提升品牌价值;携手世界顶级网球赛事“上海劳力士大师赛”,举办“水井坊杯·城市赛”十城市巡回赛,传递品牌高端调性。

  在一系列营销动作下,水井坊取得了不俗的半年成绩,但是需要注意的是,川酒其他五朵金花同样处于强势上行的通道之中,并且都在积极推广自家的“高端产品”。一方面,高端白酒的需求量在持续增大,这从国窖1573、第八代五粮液坚挺的市场价格,以及扩充产能就能看出一二。另外,高端白酒也是消费者彰显社会地位的重要存在,只有高端产品被更多上层消费者认可,品牌认知度才能水涨船高,所以“新典藏”在未来一定要发挥“领头羊”的作用,以更优的表现带动水井坊的向上之路越走越顺。

  在中秋国庆旺季即将来临之时,水井坊一系列的市场动作惹人注目。在当下市场对高端白酒需求旺盛的大背景下,王中王解玄机加快产品布局,成立高端销售公司,加强营销,无不传递着水井坊想要在浓香型市场谋求更大市场份额的决心。不过,高端酒的运作是一个长期过程,相信通过水井坊和经销商们的共同努力,会让这瓶来自于天府之国的“琼浆玉露”取得更大突破。返回搜狐,查看更多